6月28日，由中国渔业协会、国务院国资委商业饮食服务业发展中心、济宁市农业农村局和鱼台县人民政府主办，鱼台县龙虾协会、鱼台县烹饪餐饮业协会承办的“第三届中国·鱼台龙虾节”开幕式在山东鱼台鱼稼里广场圆满落幕，著名导演、央视知名主持人刘玮女士受邀出席并和中央电视台主持人阳斌共同主持开幕式。

中国渔业协会副秘书长张福祥先生、民政部中国地名学会副秘书长王殿彬先生、国务院国资委商业饮食服务业发展中心专委会主任赵荣水先生、省农业农村厅二级巡视员李传府先生、济宁市副市长任庆虎先生、鱼台县委书记董波先生上台开启仪式。

开幕式现场来自全国各地的数万名嘉宾、客商和消费者齐聚鱼稼里，共享龙虾文化盛宴，刘玮女士还现场连线湖中鲜龙虾加工车间，让与会观众更直观地看到龙虾的现代化加工技术，及所经过的十几道工序，对于龙虾这道美食也有了更深入的了解。

鱼台“稻改”是在特殊困难时期，在党的领导下，依靠广大人民群众的智慧和力量，全县人民齐心协力改造自然、生产自救、创造历史的一次伟大壮举。著名音乐人、作词人金明为鱼台稻改精神创作歌曲《稻改精神代代传》，舞蹈演员们的精彩表演反应了鱼台“稻改”全县人民一段可歌可泣的历史，刘玮女士对此也深表赞叹。

鱼台通过2017、2018年，举办的两届龙虾节，已经推进了当地渔业品牌建设，提高了鱼台龙虾的知名度，增加了农民收入，带动了经济发展。2019年“第三届中国·鱼台龙虾节”开幕式圆满落幕也将为鱼台龙虾文化推广带来强大的动力。

在当地政府的大力支持下，当地企业不断延伸龙虾产业链条，引进先进的设备，探索深加工技术, 生产速冻即食小龙虾,研制新口味、新产品。

刘玮女士表示，当地的一年一度龙虾节产生了巨大的节会效应、宣传效应、集聚效应和带动效应，龙虾文化已然成为最时尚的休闲文化、饮食文化的重要代名词，更是鱼台一张最酷炫的名片。