【编者按】

　　在美食的世界里,“鱼肚藏金”并非虚谈。被称为“软黄金”的鱼子酱与松露、鹅肝并称世界三大珍味,在西方已有200多年的食用文化。而世界鱼子酱产量最大的企业,并不在西方国家,而是在中国浙江。

　　而伴随野生鲟鱼资源的枯竭,秉持着鲟鱼保护、可持续发展的理念,卡露伽创始人王斌带着科研团队开启了全球人工养殖鲟鱼鱼子酱的先河。如今,卡露伽已经占全球35%市场份额,成为行业领先者。

　　王斌坚信:技术意味着优势、优势意味着规模、规模意味着话语权。但他深知企业与实验室的区别,即便对市场充满信心,他仍以品质为先,严格谨慎,步步为营。

　　2021年10月12日起,每周二、周五,由《商业周刊/中文版》携手梅赛德斯-奔驰联合呈现的系列人物纪录片《近话》,在商业周刊全平台和央视网联合播出。

　　对标欧盟先进的工艺标准,卡露伽演绎了从本土品牌到世界第一的传奇。打破“行业规则”的中国制造,王斌是如何带着他的鱼子酱打入西方世界的?2021年10月26日,系列人物纪录片《近话》第五集《终非池中物,王斌》,敬请期待。